時間孕育萬物，是一切的開端，也是一切的歸宿。“千年老窖萬年糟”、“酒是越陳越香”，萬物在時間的長河中消散，而時間也留下了一場味覺的盛宴。

 

不經歲月磨煉，怎得酒香悠長。時間參與白酒誕生的每一環節，僅以窖池而言，窖齡越長，滋養出的酒醅香味也會越醇厚。

 

也正是有了時間這一神奇的催化劑，窖齡久遠的老窖池不僅是中國名優白酒競爭的核心優勢，更是中國白酒璀璨文化的見證。

△崇陽1886清代窖池

  

△貴州酒中酒宋代官窖

 

以窖為形、以時為神，經過時間的沉淀與文化的醞釀，日月酒窖攜手貴州酒中酒集團、四川金盆地集團特推出“日月酒窖1921紀念酒”。

 

精選小批量原漿勾調，限量發售，充分保障了品質、高端、稀缺屬性，是飲用、紀念、收藏的最佳飲品。

 

 

百年歷史、百年窖池
百年工藝、百年榮譽

 

民國初期，姚興順繼承祖業，創“興順長”燒坊。因其釀制考究，經歷清咸豐、同治、光緒、宣統諸代，至民國及今，約150多年傳承，長盛不衰，享譽川西。

 

崇陽老窖池以其百年歷史見證了崇州釀酒史，被列入“成都市文物保護單”，其釀酒技藝被認定為“四川省非物質文化遺產”，酒體被評為“國家地理保護標志產品”。

 

日月酒窖濃香型1921紀念酒沿用崇陽清代窖池，精心考究原料配方，貫通古代釀酒秘方的研究成果，堅持生態釀酒與傳統釀制相結合的獨特工藝操作，緩火蒸餾，摘頭去尾，取其精華。

 

酒體優雅細膩，窖香舒適，綿甜柔雅，陳香自然，協調甘甜，余味悠長，富含多種香味物質，飲后舒適自然。

 

優質原料，精心釀造
傳統工藝，大師雕琢

日月酒窖醬香型1921紀念酒來自位于茅臺鎮醬香型白酒核心產區15.3公里內的貴州酒中酒集團，是目前除貴州茅臺集團外第一大醬香型白酒規模生產企業。

 

精選當地特色紅櫻子糯高粱以及顆粒飽滿均勻的優質小麥，配以赤水河香甜可口的清冽泉水，按照傳統“12987”工藝釀造。

 

端午制曲、重陽下沙，一年的生產周期，歷經兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，貯存三年后再用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成。

 

酒液色澤晶瑩剔透，略帶微黃。酒花細密，久聚而不散，掛杯痕跡明顯，酒線輪廓清晰，平滑連綿，稠潤不墜。

 

緩緩地呷一小口，醬香突出，酒體醇厚，口感如絲滑，味道有層次，相互協調，不斷延伸，酒氣從鼻腔噴香而出。小杯慢飲，如春風拂面，微感香醇；小杯豪飲，如夏日炎炎，暢快淋漓；小杯再品，如秋收豐碩，百味入懷。

 

日月酒窖1921紀念酒

首發時間：2021年7月1日

收藏價格：

濃香型1921紀念酒，原價298元/瓶，提前收藏價100元/瓶；

醬香型1921紀念酒，原價598元/瓶，提前收藏價199元/瓶；

 

 

經歷世間沉浮，方知時間蘊意；品味一口瓊漿，沉浸歷史味道。